オンデマンドとは「必要なものを・必要な時に・必要なだけ」という意味で、オンデマンド印刷とはPrint on Demandともいう印刷方式のことです。

オンデマンド印刷はオフセット印刷に通常必要となるフィルムや刷版を作ることなく、データから直接印刷する方式でその分コストを削減できます。市販本はオフセット印刷方式を用いたものがほとんどで、トナーを使用したオンデマンド方式を用いたものはあまり見られません。
それでも最近ではオンデマンド印刷もだいぶ品質向上していて、自費出版などでも小部数の場合の選択肢になっています。

本文にオンデマンド印刷を選択した場合でも、カバーや表紙などはきちんとオフセットで印刷すれば仕上がりにそれほど遜色はありません。